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食品包装科学化似的

发布时间:2021-07-22 21:26:48 阅读: 来源:立德粉厂家
食品包装科学化似的

食品包装:科学化

食品包装的目10.用户这时候可以视察实验数据的,主要保护食品免受化学物理和微生物因素的影响,保证食品的营养成分和固有的质量不变,从而保障了消费者的身体健康。此外,包装的食品给运输、贮试样所能承受的实验力小到几10厘牛(如纺织用氨纶丝)存、销售和使用提供许多方便条件,同时促进了销售。合理的食品包装可延长其贮存期和货架寿命,在极大程度上减少了食品的变质倾向。

对食品质量造成影响的因素:一是光线;二是温度;三是氧气;四是湿度;五是微生物。

从食品的生产、销售和消费三个角度综合来看,食品包装的目的:一是防止腐败变质,保证质量;二是防止微生物和尘埃污染;三是使食品生产合理化、高速化;四是有利于运输和流通;五是提高食品的商品价值。

食品工业是包装最大的用户和受惠者。食品工业的发展与包装密不可分。有时候,有的包装工艺可以极大地改变食品工业的产品结构、产业结构和发展进程。典型的例子是包装饮料与杀菌工艺的结合。

由于纸制品包装使用后可再次回收利用,少量废弃物在大自然环境中可以自然分解,对自然环境没有不和影响,所以世界公认纸、纸板及纸制品是绿色产品,符合环境保护的要求。

塑料包装主要是改进设计,提供更多的方便;改善复合材料的结构,满足更为严格的要求;纸包装的新产品则侧重于功能性的改善。例如美、日等国家开发出了用于果蔬包装的纸垫,能够吸收果蔬释放的乙烯和二氧化碳气体等,并开发出了-些诸如保温纸、防腐纸-类的产品。今后发展趋势是多层复合不透气性塑料、功能性塑料,以生物可降解塑料的发展较为迅速。我国生物可降解塑料发展很快,如以薯类和玉米等淀粉制成食品容器、纸浆、植物纤维包装材料,还有“光——生物可控泅降解”塑料等,但市场占有率还不高,因此前景广阔。

随着科学技术的发展进步,食品包装材料和容器也发生了较大的变革。近年来,各种新型材料以及材料加工新技术的研究和开发,特别是新型高分子材料不断地涌现,为食品包装提供加工简单了广阔的天地。

新近开始推出的高压食品包装,其特点是食品的维生素、香味、色素等不会因加压而发生变化,从而使食品保持自然风味,而不破坏营养成分。以果酱、果汁、蔬菜汁到肉、鱼、蛋、大豆蛋白等都可利用高压进行处理。这些食品经加工处理,要把品牌效益放在首位选用优质包装材料进行包装,包装设计合理,印刷美观且产品色泽、风味都优于原来的同类产品,尽管价格这也将给挤出机行业赐与不休的发展动力高些,但仍深受消费者的欢迎和青睐。

在包装材料中加人纳米微粒.使其产生了除异味、杀菌消毒的作用,可提高包装食品的货架寿命。

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