立德粉厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
立德粉厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

央视味道栏目组泉州拍摄中秋夜呈现泉州特色民俗-【新闻】

发布时间:2021-04-22 21:57:52 阅读: 来源:立德粉厂家

日前,中央电视台《味·道》栏目组来泉拍摄美食、美景,

并将于中秋节当晚在CCTV10播出。

一碗面线糊鲜香四溢,一杯茶四处飘香,一只洪濑鸡爪香味浓郁……这些泉州美食是舌尖上的盛宴,五彩缤纷,风情万种。日前,中央电视台科教频道大型美食文化节目《味·道》摄制组来泉拍摄美食文化及中秋风俗,将于中秋节当晚7时—10时在CCTV10播出。届时,全国观众不用走进泉州城,就能领略侨乡的韵味。

作为一个泉州人,今年40岁的吴世青的早餐,多从一碗面线糊开始,“一碗可口的面线糊,不仅仅是一种小吃、一份早餐,还承载着泉州传统的味道。”

面线糊是泉州常见的小吃之一,但想做出一锅鲜美的面线糊,须先用心熬出一锅高汤,才能让面线糊的口感更鲜美。高汤一般选用虾米、蛏、淡菜、鱼肉等。面线选精细的品种,下锅前稍稍搓碎,然后用瓢搅拌,直至煮成糊状,最后加点生粉。客人点餐时,盛上一碗,撒上胡椒粉、葱花及料酒,气味浓烈可口。

面线糊只是《味道》摄制组拍摄的一种美食,他们以泉州美食为切入点,走进鲤城、丰泽、南安、惠安、安溪、永春等地,拍摄面线糊、元宵圆、牛肉羹、白鸭汤、地瓜粉团、鱼卷、洪濑鸡爪等特色美食。

“从美食出发,我们带领观众品尝的是人情的冷暖,生活的味道。”摄制组工作人员说,很多时候,当人们回忆起对一个城市的印象,往往首先就会想到这个城市的特色美食。泉州地处山海之合,背负山岭,面朝大海,拥有得天独厚的山海资源,形成了丰富多彩的美食。此次拍摄,他们深入各类美食的制作和生产现场,挖掘每道美食背后的文化故事、风土人情,全方位展示泉州这方水土的特色“滋味”。

栏目组还拍摄了闽南地区的特色民俗文化——博饼,以及西街、开元寺、茶山风景、永春白鹤拳、惠女风情等山海景观和人文风俗,拍摄内容将制作成两集特别节目《味·道》——“家乡味·远方道”。

据介绍,《味·道》是中央电视台科教频道精心打造的假日特别节目。节目锁定中国以及世界各地的美食展开,带领观众发现目的地新、奇、特的美食及美食文化现象,以调查的形式深度体验,展示各地的旅游、人文、历史、民生等方方面面。

“美食是旅游的重要元素之一,希望借《味·道》栏目聚焦泉州之机,把最有泉州特色的美食、美景呈现给观众,让更多人关注泉州、走进泉州。”市旅游局相关负责人表示,此次拍摄也为泉州城市搭建了一个向海内外推广的平台,向世界展现了泉州所蕴含的丰富旅游资源和独特文化内涵。

吃住行、游购娱。美食是旅游重要六要素之一。泉州美食资源丰富,仅各地风味小吃就达140余种之多,在全国乃至东南亚一带享受盛名。近年来,旅游部门将美食作为旅游对外宣传的重要载体,坚持不懈开展推介,成效明显。除了数次专题亮相央视等国家级媒体外,今年8月初,泉州市还当选了“全球网民推荐的最中国美食城市”,是全省唯一当选的城市。(记者 王金植 孙灿芬 通讯员 曾世彬 文/图)

点击进入闽南网论坛>>

https://www.zkh360.com/item/AC2204.html

https://www.zkh360.com/item/AE2023.html

https://www.zkh360.com/item/AA3687.html